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沙拉醬管線式高速剪切均質(zhì)乳化機(jī)
產(chǎn)品型號(hào): ERS2000 品 牌: IKN/依肯 價(jià)格電議,您可以向供應(yīng)商詢價(jià)得到該產(chǎn)品價(jià)格 所 在 地: 上海松江區(qū) 更新日期: 2024-10-29 詳細(xì)信息類(lèi)型:均質(zhì)乳化機(jī) 效果:高剪切乳化機(jī) 適用場(chǎng)所:工業(yè)生產(chǎn)用 適用物料:食品 型號(hào):ERS2000 料筒形狀:管道形 電機(jī)功率:2.2-37 kw 生產(chǎn)能力:0-1000 升/小時(shí) 噪音:79 dB 主軸轉(zhuǎn)速:0-14000 r/min 固定方式:固定式 適用溫度:120 ℃ 品牌:IKN/依肯 固定方式:固定式 適用溫度:120 ℃
以往沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)都采用國(guó)產(chǎn)的臥式乳化泵(轉(zhuǎn)速2930rpm,定轉(zhuǎn)子間隙0.5-1mm之間),好一點(diǎn)的企業(yè)會(huì)使用高端一點(diǎn)的高剪切膠體磨(轉(zhuǎn)速2930rpm,磨頭定轉(zhuǎn)子間隙可調(diào)),這種生產(chǎn)方式在沙拉醬為普及時(shí)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品完全可以滿足市場(chǎng)的需求,而今必須做出相應(yīng)的設(shè)備改造才可以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司采用德國(guó)先進(jìn)的定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及錐體管自動(dòng)升降預(yù)混技術(shù)在廣州某*沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)做了現(xiàn)場(chǎng)中試實(shí)驗(yàn),并經(jīng)過(guò)權(quán)威專家檢測(cè),IKN ERS2000系列超高速均質(zhì)乳化機(jī)做出來(lái)的沙拉醬具有口感細(xì)膩、無(wú)黃斑(未均質(zhì)開(kāi)的蛋液)、穩(wěn)定性可靠等優(yōu)點(diǎn),完全適合市場(chǎng)需求。
價(jià)格電議,咨詢請(qǐng)聯(lián)系: 李佩佩,公司有樣機(jī),歡迎廣大客戶來(lái)我司參觀指導(dǎo)!
高速均質(zhì)機(jī),管線式高速均質(zhì)機(jī),分體式管線式高速均質(zhì)機(jī)采用了三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),定 轉(zhuǎn)子間隙在0.2-0.3之間。高速均質(zhì)機(jī)故名思意,管線式高速均質(zhì)機(jī)有著非比尋常的轉(zhuǎn)速,IKN工程師們通過(guò)改變皮帶輪的傳動(dòng)比例,是原本只有 3000rpm的電機(jī),經(jīng)過(guò)傳動(dòng)后設(shè)備轉(zhuǎn)速直接將增加到14000rpm這樣的超高速,是國(guó)產(chǎn)設(shè)備的4-5倍。實(shí)踐證明,在定轉(zhuǎn)子間隙不變的情況下,轉(zhuǎn)速 越高,高速均質(zhì)研磨、分散、乳化、均質(zhì)效果越好。如果客戶想要使物料達(dá)到更好的效果,我們提供丹弗斯變頻器供客戶選擇,高速均質(zhì)機(jī)在變頻后轉(zhuǎn)速可以達(dá)到 20000rpm,是國(guó)內(nèi)設(shè)備轉(zhuǎn)速的6-7倍,可謂是極速。(價(jià)格電議,咨詢請(qǐng)聯(lián)系: 李佩佩)
高 速均質(zhì)機(jī),主要應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生 成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn), 因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。
評(píng)價(jià)乳化液的性質(zhì)主要有穩(wěn)定性、分散性、流變性等,其中*重要的是穩(wěn)定性。乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系,放置時(shí)容易產(chǎn)生相分離。影響乳化液穩(wěn)定性的因素很多,如乳化劑的選擇、用量,乳化水的加量,乳化溫度、時(shí)間、乳化設(shè)備剪切速率等,其中乳化設(shè)備的影響很大。
乳液的不穩(wěn)定突出表現(xiàn)在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度。
由式(1) 看出,要使乳液穩(wěn)定不分層,即減小V ,則應(yīng)盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η。對(duì)乳液來(lái)說(shuō),要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細(xì)小、均勻。三級(jí)高速均質(zhì)機(jī),高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是*重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求,依肯公司開(kāi)發(fā)出ERS2000超高速剪切均質(zhì)三級(jí)乳化機(jī)-三級(jí)連續(xù)高剪切分散乳化機(jī),主要應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)其剪切速率可以超過(guò)14000 rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí),剪切力更強(qiáng),乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度極高,無(wú)需其他輔助分散設(shè)備,不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)也能提高生產(chǎn)效率,降低能源消耗 。
特點(diǎn):
1、處理量大,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳
3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗
4、噪音低,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、無(wú)死角,物料100%通過(guò)分散剪切
7、水循環(huán)機(jī)械密封,密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);
9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能
10、使用簡(jiǎn)單,維修方便。
管線式高速均質(zhì)機(jī)設(shè)備等級(jí):化工級(jí)、衛(wèi)生I級(jí)、衛(wèi)生II級(jí)、無(wú)菌級(jí)
管線式高速均質(zhì)機(jī)電機(jī)形式:普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、氣動(dòng)馬達(dá)
管線式高速均質(zhì)機(jī)電源選擇: 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
管線式高速均質(zhì)機(jī)材質(zhì):SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
管線式高速均質(zhì)機(jī)表面處理:拋光、耐磨處理
管線式高速均質(zhì)機(jī)進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式:法蘭、螺口、夾箍
標(biāo)準(zhǔn)流量(H2O)輸出轉(zhuǎn)速
標(biāo)準(zhǔn)線速度
馬達(dá)功率
進(jìn)出口尺寸
型號(hào)
l/h
rpm
m/s
kW
ERS 2000/4
300-1,000
14000
44
2.2
DN25/DN15
ERS 2000/5
1,000-1.5000
10,500
44
7.5
DN40 /DN 32
ERS 2000/10
3,000
7,300
44
22
DN50 / DN50
ERS 2000/20
8,000
4,900
44
37
DN80 /DN 65
ERS 2000/30
20,000
2,850
44
75
DN150 /DN 125
ERS 2000/50
40,000
2,000
44
160
DN200 /DN 150
1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。
2 處理量取決于物料的粘度,稠度和*終產(chǎn)品的要求。
3 參數(shù)內(nèi)的各種型號(hào)的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。
4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng),定制而不同,正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)。
如有疑問(wèn)請(qǐng)致電IKN銷(xiāo)售工程師,IKN全體員工將竭誠(chéng)為您服務(wù)! QQ:---
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